大切な人と特別な日に

店主の想い

お寿司をお客様の前に提供すること。

それをすし屋の信太では、お客様との真剣勝負だと思っています。
一皿一皿に込めた想い、
ひとつひとつを作品としてどのように見せられるか
楽しませることができるか。
それは、我々寿司を提供する側からすると、まるで勝負の時間のように感じられるのです。

ただし、それは決して、敷居が高いだとかそういうことではありません。
食べ方やマナーを気にしてお寿司を楽しめないのは、本末転倒です。

真剣勝負ではありますが、反対にその空気をワクワクに変えて、一緒に楽しめるように、
まるで美術館を歩くように、一皿一皿を楽しめるように。

そんな空気も一緒に味わえる場所として
すし屋の信太を楽しみ、お客様にご満足して頂けるよう
誠心誠意取り組んでまいります。